Coupeuse de viande en acier inoxydable couteau circulaire pour la ligne de production de filets de poisson

Vue d'ensemble des lames circulaires de viande

1. Définition

• Les lames circulaires de viande sont des outils de coupe spécialisés conçus pour découper la viande, la graisse et les os. Ils sont couramment utilisés dans les industries de transformation de la viande et les cuisines commerciales.

2. Caractéristiques de conception

• Forme: La conception circulaire permet des coupes lisses et continues, ce qui réduit l'effort nécessaire pour la tranchée.
• Matériaux: généralement fabriqués à partir de matériaux de haute qualité tels que l'acier inoxydable ou le carbure de tungstène, offrant une durabilité et une résistance à l'usure.
• Configuration des dents: présente des motifs dentaires spécifiques optimisés pour couper la viande et les os, améliorant ainsi les performances et l'efficacité.

3. Applications

• Traitement de la viande: Idéal pour la mise en boucherie et la portionnement de gros morceaux de viande en petits morceaux faciles à manipuler.
• Production alimentaire: Utilisé dans les cuisines commerciales et les usines de fabrication alimentaire pour une préparation efficace de la viande.
• Coupe de viande surgelée: Convient pour couper facilement les produits à base de viande surgelée.

4. Avantages

• Coupe de précision: offre des coupes propres et précises, améliorant la présentation et le contrôle des portions.
• Durabilité: Les matériaux de haute qualité assurent des performances durables, ce qui réduit le besoin de remplacement fréquent.
• Vitesse et efficacité: conçues pour une découpe à grande vitesse, ce qui les rend adaptées à des opérations de gros volume.

5- Maintenance

• Il est indispensable de nettoyer et d'affûter régulièrement la lame pour qu'elle reste saine et hygiénique.

6Considérations de sécurité

• Utilisez toujours des équipements de protection lorsque vous manipulez et utilisez des lames circulaires pour éviter les blessures.

Voici les différents types de lames circulaires pour viande:

1- Des lames circulaires standard

• Description: Lames à usage général conçues pour trancher différents types de viande avec des configurations dentaires standard.

2Blades circulaires dentelées

• Description: Lames aux bords dentelés qui offrent une meilleure capacité de coupe, en particulier pour les coupes plus dures de viande et de tendon.

3Lames circulaires coniques

• Description: Lames qui se côtoient vers le centre, permettant des coupes de précision et une meilleure maniabilité autour des os.

4. Lames circulaires lourdes

• Description: Conçues pour des opérations à volume élevé, ces lames sont plus épaisses et fabriquées à partir de matériaux plus robustes pour une durabilité accrue.

5. Blades circulaires de viande congelée

• Description: Spécialement conçues pour couper la viande congelée, ces lames ont des bords renforcés pour supporter la dureté supplémentaire.

6- Des lames circulaires pour couper les os

• Description: Lames avec des motifs dentaires spécialisés et des conceptions renforcées destinées à couper les os et le cartilage.

7. Des lames circulaires hygiéniques

• Description: Fabriquées à partir de matériaux résistants à la corrosion et faciles à nettoyer, ces lames sont idéales pour les environnements de transformation alimentaire.

8- Des lames circulaires enduites

• Description: Les lames qui ont un revêtement (tel que le titane) pour améliorer leur durabilité, réduire le frottement et améliorer l'efficacité de coupe.

Une photo: