Blades de couteau rotatif à tranchants en acier inoxydable 500*40*3Mm Pour la transformation de la viande de qualité alimentaire

Les spécifications de taille standard communes pour les lames circulaires de découpe de viande dans l'industrie de la transformation de la viande sont les suivantes:

1,Diamètre Tailles:

• 8 pouces (environ 20 cm)
• 10 pouces (environ 25 cm)
• 12 pouces (environ 30 cm)
• 14 pouces (environ 35 cm)

Ces diamètres de lames à découper la viande sont largement utilisés dans les trancheuses, les hachisseuses et autres équipements de transformation de la viande.tandis que les diamètres plus grands sont plus appropriés pour couper des blocs de viande crue ou des tranches épaisses.

2Épaisseur de la lame:

• 1/16 de pouce (environ 1,6 mm)
• 3/32 pouces (environ 2,4 mm)
• 1/8 de pouce (environ 3,2 mm)

L'épaisseur de la lame affecte la finesse et l'uniformité de la découpe.tandis que les lames plus épaisses sont mieux adaptées pour couper la viande crue ou les tissus plus durs.

3Matériau:

• d'acier inoxydable
• Acier au carbone

Les lames en acier inoxydable sont très durables et conservent mieux leur netteté, tandis que les lames en acier au carbone sont plus rentables mais nécessitent un entretien et un affûtage plus fréquents.

Le choix des matériaux pour les lames circulaires de découpe de viande est une considération importante dans l'industrie de la transformation de la viande.

1"Acier inoxydable:

• Les lames en acier inoxydable sont très durables et résistantes à la corrosion.
• Ils gardent leur tranchant plus longtemps, ce qui réduit le besoin de les affûter fréquemment.
• Les lames en acier inoxydable conviennent à un large éventail d'applications de transformation de la viande, de la découpe de viandes cuites à la coupe de morceaux crus et durs.
• Les variantes en acier inoxydable de haute qualité offrent une excellente rétention des bords et une résistance à l'usure.

2Acier au carbone:

• Les lames en acier au carbone sont généralement plus économiques que celles en acier inoxydable.
• Ils peuvent être aiguisés jusqu'à un bord très fin, ce qui est souhaitable pour une coupe et une tranchage précises.
• Les lames en acier au carbone ont tendance à être plus sujettes à la corrosion et à la décoloration, en particulier lorsqu'elles sont exposées à des jus de viande acides ou à des agents de nettoyage.
• L'entretien régulier, tel que l'huile et l'affûtage, est nécessaire pour maintenir les lames en acier au carbone en parfait état.

3"Acier à grande vitesse (HSS):

• Les lames d'acier à grande vitesse sont connues pour leur dureté et leur résistance à l'usure supérieures.
• Ils peuvent maintenir leur tranchant pendant une longue période, ce qui les rend adaptés à des applications de transformation de viande à volume élevé.
• Les lames HSS sont plus chères que l'acier inoxydable ou l'acier au carbone, mais leur durée de vie prolongée peut compenser le coût initial plus élevé.
• Ces lames sont souvent utilisées dans les trancheuses industrielles, les hachisseuses et autres équipements de transformation de viande à haute performance.

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