Acier au carbure 1650 mm longueur bande de coupe de viande lames de scie pour la viande et le poisson coupe-os

Voici une vue d'ensemble des couteaux pour couper la viande:

1"Forme et matériau de la lame:

• Les lames à découper la viande sont généralement allongées et à bords droits.
• Les couteaux à viande haut de gamme sont souvent fabriqués en acier inoxydable ou en acier au carbone de qualité supérieure pour une dureté supérieure.

2Les dimensions de la lame:

• La longueur de la lame des couteaux de coupe de viande varie généralement de 15 à 30 cm.
• La largeur de la lame peut varier d'environ 2,5 à 5 cm, selon l'application spécifique.

3Caractéristiques de la lame:

• Les lames à découper la viande ont généralement un bord incliné à une seule pointe pour mieux trancher le grain de la viande.
• Certaines lames ont également un bord dentelé, ce qui est efficace pour couper des os ou des viandes plus dures.

4Utilisation appropriée:

• Lorsqu'on coupe de la viande, il est important de maintenir la lame perpendiculaire à la surface de la viande et d'appliquer une pression ferme vers le bas.
• Il est essentiel de maintenir un mouvement de coupe stable et contrôlé et une vitesse appropriée pour éviter que la viande ne se déchire.

5"Maintention et soins:

• Après utilisation, la lame doit être soigneusement nettoyée et une légère couche d'huile alimentaire appliquée.
• Il est nécessaire d'affûter régulièrement la lame à l'aide d'une pierre ou d'un aiguiseur électrique pour maintenir son tranchant.

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